Sifon til drinks - Sådan bliver du en drinkmaster indenfor denne genre

Sifon til drinks - Sådan bliver du en drinkmaster indenfor denne genre

Med en sifon til drinks, kan du for alvor imponere dine gæster. Skal drikkevarerne være noget helt særligt, næste gang du holder fest? Så er drinks lavet med sifon helt sikkert noget for dig!

At lave drinks med sifon er utrolig nemt – også selvom man normalt ikke bruger meget tid i køkkenet.

Sifonflasken kan bruges til alle slags drinks, og det er kun fantasien, der sætter grænser, når det kommer til smagsvarianter. Drinks lavet med sifon ser elegante og eksklusive ud, og de kan pyntes på et utal af måder.

Når teknikken er på plads, er du klar til at lave smukke og velsmagende drinks med sifon.

Sådan fungerer en sifon til drinks

Er det første gang, du bruger en sifonflaske, kan det være en god idé at sætte sig ind i, hvordan den virker. 

Lær, hvordan du bruger en sifon til drinks her

Når teknikken er på plads, er du klar til at lave smukke og velsmagende drinks med sifon. 

Sådan kan du bruge en sifon til drinks

Sifonflasker kan bruges på 2 forskellige måder, når der skal laves drinks. 

  1. Til at lave lækker skum 
  2. Til at gøre din drink brusende
Begge muligheder giver cocktails, der er lækre og anderledes. Slip kreativiteten løs, og tag dine bartenderevner til nye højder med sifondrinks! 

Sifon til skum

Drinks med skum lavet på sifon ser utrolig elegante ud. At tilføje en skum til din drink kan være en nem måde, hvorpå du kan lave en anderledes - og virkelig lækker – cocktail. 

Når man laver skum til drinks, skal der altid bruges: 

  1. Et protein. Særligt æggehvider og gelatine er gode til skum. 
  2. En valgfri smag i flydende form. 
  3. Limesaft, hvis du har valgt en sød smag. 
  4. Sukker, hvis du har valgt en syrlig smag. 
  5. Vand til at give den rigtige konsistens

Brug limesaft og sukker til at smage din skum til, så smagen bliver god og balanceret. Ryst blandingen godt, og stil den derefter i køleskabet. 

Tip: Gå i gang i god tid, så blandingen kan nå at køle af, inden den skal blive til skum. En times afkøling er det mest optimale.  

Jo længere tid din skum står i køleskabet, jo mere stabil bliver den. 

En meget stabil skum kan fyldes i bunden af cocktailglasset. Hæld derefter drinken oveni din sifonskum – på den måde fordeler den gode smag fra skummen sig i hele drinken, imens skummen stadig lægger sig som pynt på toppen. 

Har du ikke tid til at køle din skum af i en hel time, kan den også sagtens fordeles ovenpå drinken. 

3 ideer til skum

Der er ingen grænser for, hvor mange forskellige slags drinksskum, der findes. Her får du tre velsmagende opskrifter på sifonskum, der passer til mange forskellige cocktails. 

Opskrift 1: 

  • 4 Æggehvider
  • 2 spiseskefulde hyldeblomstsaft 
  • Smag til med limesaft
  • Smag til med sukker 
  • Lidt vand

Opskrift 2: 

  • 4 æggehvider
  • 2 spiseskefulde sirup 
  • Smag til med limesaft 
  • Lidt vand 
  • Smag IKKE til med sukker, da siruppen i forvejen er meget sød

Opskrift 3: 

  • 4 æggehvider
  • 2 spiseskefulde kirsebærsaft
  • Smag til med limesaft 
  • Smag til med sukker 
  • Lidt vand

Udforsk selv de mange smagsmuligheder og lav drinks, der slår benene væk under gæsterne!

Pynt din skum 

Skal din drink med sifonskum være ekstra flot, kan skummen uden problemer pyntes, som du ønsker det. 

Drys skummen med lidt revet appelsinskal, kakaopulver eller guldstøv som prikken over i’et, og lav en smuk og personlig drink.  

Tip: Har du udstyret til det, kan det også være rigtig flot at flambere skummen på overfladen. 

Sifonskummen kan desuden meget nemt farves i den farve, du ønsker. Tilsæt lidt frugtfarve til blandingen – så har du pludselig en lækker skum i din yndlingsfarve. 

Se et eksempel på en drink med sifonskum i denne video

Ønsker du at lave skum på dine cocktails, skal du naturligvis bruge det rigtige udstyr. Køb en sifonflaske og lattergaspatroner lige her. (links til sifonflaske og patroner)

Vælger du at investere i en sifonflaske, er det ikke kun drinks, den kan bruges til. 

Vi har samlet en række idéer til, hvordan du også kan bruge din sifon, når du laver mad. Læs vores forslag til opskrifter med sifon lige her

Sifon til brus 

Har du lyst til at lave drinks med brus? En sodasifon kan være løsningen. 

Sodasifonen kan tilføre næsten alle væsker kulsyre og på den måde få væsken til at bruse og boble. Så hvis du er vild med brusende drinks, er en sodasifon lige noget for dig!

Se her, hvordan en sodasifon fungerer

Med en sodasifon behøver du aldrig at købe danskvand eller sodavand igen – du har nemlig allerede boblerne på flaske. 

En sodasifon giver dig rig mulighed for at eksperimentere med dine cocktails. Giv de gamle kendinge et friskt pust eller vær kreativ og lav en drink, som du aldrig har prøvet før. Ligesom med sifonskum er det kun fantasien der sætter grænser, når det kommer til smagsvarianter.

Køb en sodasifon lige her.

Vi håber, at du i denne guide har fået gode idéer til, hvordan man kan lave drinks med en sifon. Dine venner vil helt sikkert tabe underkæben, når du demonstrer dine sifonevner i baren ved den næste fest! 

God fornøjelse!